胡质，三国曹魏淮南郡寿春（今安徽寿县）人。其子，胡威，晋武帝司马炎时曾担任侍御史等官职。父子同样官高位尊，同样勤政，也同样清廉，有“父子清官”的美誉。

　　胡质担任顿丘（今河南清丰）县令时，有个叫郭政的人，与堂妹通奸，还杀了妹夫程他，郡吏冯凉是事情的证人。但是，郭政和堂妹都能忍受拷问，矢口否认，而冯凉却忍受不住拷问，只好诬陷自己，这样无罪的人变成了罪人。胡质到任后，细致观察当事人的情绪、脸色变化，详细追究事情的本末，终于治服罪人，使真相大白，令各方服气。

　　胡质担任承相东曹议令和治中时，将军张辽因与属下护军武周有矛盾，就想用胡质取而代之，胡质却以自己身体有病为由，婉言谢绝了。张辽找到胡质，说：“我有意让你做官，你为什么辜负我呢？”胡质解释说：“古时候的知己之交，虽然他获取了很多，却不认为他贪梦；虽然他败北逃走，却不认为他胆怯；虽然听到了关于他的流言蜚语，却不予相信。这样的交情才会长久，相互间才能建立起信任。武周是个文雅之士，以前将军您对他也是赞不绝口，如今为一点小事，就酿成矛盾而不信任他，何况我的才能还赶不上武周，咱俩的交情也难以长久，所以不愿意就职。”张辽很受感动，与武周和好如初。

　　胡质担任东莞郡太守时，有个叫卢显的人被杀了，胡质详细了解情况后说：“这个人没有仇人，却有个年轻貌美的妻子，恐怕是死在这个原因上。”于是逐一召见与卢显比邻而居的所有年轻男子，当问到书吏李若时，发现他气色激动，就穷追根底，最后迫使李若自首，犯罪元凶得到惩处。任内，胡质廉政勤政，克己奉公，治理有方，每因军功得到赏赐，从不拿回家里，都散发给部下。所以，在东莞任职九年，深受将士们的敬重和爱戴，当地的官员和百姓也都能安居乐业。

　　胡质担任荆州刺史时，远离家乡，也无家眷照顾。一次，他儿子胡威从京城洛阳去荆州探望胡质，由于家中贫穷，没有车马童仆，胡威就只身一人骑着毛驴上路了。途中，每到一地住宿时，胡威就一边放驴，一边砍柴，自己动手做饭，一路风餐露宿，来到荆州。他在荆州住了十多天，向父亲辞别。父亲送给他一匹丝绢，作为回程途中的盘缠。他惊奇地问父亲：父亲大人，您一向清廉高洁，不知是从哪里弄到了一匹丝绢？当胡质告诉他这匹丝绢是从自己的俸禄中节约出来的，胡威才接过丝绢，谢过父亲上了路。

　　当时，胡质的部下有一名都督，对胡威只身一人行路不放心，就在胡威出发之前，对胡质谎称请假回家探亲，先于胡威出发，在荆州城外等着胡威。等到胡威赶上来以后，他主动提出要与胡威结伴同行。一路上，这位都督对胡威照顾得非常周到，两人同行了数百里，胡威心里总纳闷这个素不相识的人为什么对自己这样照顾，心有疑虑。经过一再诱问，才知道事情的真相。之后，胡威便把父亲送给自己的丝绢作为谢礼送给了那位都督，让他返回荆州。胡威回到洛阳后，就写信把这件事告诉了父亲。胡质读完来信，十分生气，不但将那位都督杖打一百下，还革除了他的官职，并予以除名。

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