正是秋冬交替的季节，人们大都会在这个时间选择一些滋补品进补，为过冬做准备。俗话说“药补不如食补”，软糯润滑、营养丰富的山药可是再合适不过的秋冬滋补佳品。《本草纲目》称，山药能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎”。也就是说，山药能益肺止咳，健脾益胃，所以秋天吃山药对养肺有极大好处。

　　山药怎么做比较好吃呢？对于爱吃丸子的人来说，做成丸子绝对是必备选项。想让山药的营养完美呈现，搭配牛肉是个不错的选择，还可以将山药做成甜品。秋冬做甜品当然是最好的选择啦，一起来做蓝莓山药吧。

　　食材：山药、蓝莓、冰糖、鲜牛奶、清水、盐

　　做法：

　　1、把山药洗净，上锅，大火蒸30分钟；

　　2、把蒸熟的山药略微晾凉之后剥去外皮，放进袋中用手捏成泥状；

　　3、山药泥倒入碗中，加入适量冰糖、1克盐，再逐量倒入鲜牛奶，搅拌均匀，呈细腻的黏稠状；

　　4、选择合适的花嘴入裱花袋中，然后将山药牛奶泥入裱花袋中；

　　5、准备适量蓝莓酱，加入少许鲜牛奶，调成略微黏稠的蓝莓汁；

　　6、将山药泥挤在盘中，浇上蓝莓汁，好吃又好看的蓝莓山药就做好啦。（廖玉芳）