2024年05月16日
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第03版:本地

“家乡味·侨乡情”勾起浓浓乡愁

我市举办老字号名优特色食品赏味活动

  图为嘉宾们现场品尝美食。 本报记者 袁笙 摄

  本报讯 (记者方浩锋)5月14日下午,由市侨务局、市侨联主办的“家乡味·侨乡情”——老字号名优特色食品赏味活动在汕头帝豪酒店举行,活动邀请新加坡潮州总会、義安文化中心和汕头侨属社团协会共计200多名华侨华人和归侨侨眷参加,让海外华侨华人在潮汕特色美食文化中增进乡情乡谊。

  活动现场设置主题推介区和美食摊位,邀请本地12家潮汕特色美食品牌商家推介和展出,其中多家拥有“老字号”品牌和非物质文化遗产,涵盖工夫茶、老菜脯、牛肉丸、卤味、佛手糕、朥饼、粽球、酿酒等地道潮汕美食。

  现场,返汕的新加坡乡亲和归侨侨眷品尝着心仪的潮汕特色美食,与参展商家交流潮汕菜制作技艺,感受浓浓的家乡味。他们纷纷表示,在活动现场可一站式尝到各种家乡美食,都是儿时的味道和记忆,非常亲切,乡愁一下子涌上心头。新加坡潮州总会秘书长、義安公司董事林惠海说:“这边尝到的美食都是原汁原味,和在新加坡的潮汕美食还是有所不同。我尝了卤鹅,这是我最喜爱的,非常香。” 此次随团到访的新加坡国立大学学生洪苗傑告诉记者,“这次回汕头真实感受到回家乡的感觉。吃了很多不同的美食,有甜品、还有不同口味的菜品,在新加坡的潮菜比较有限,来到汕头尝到很多不同口味潮汕菜,很开心。”

  潮汕菜是汕头享誉海内外的一张美食名片,也是海内外侨胞魂牵梦萦的“家乡滋味”。据悉,市侨务部门不断挖掘汕头丰厚的美食资源,将美食文化和侨文化发展脉络深度结合,阐释汕头美食文化独特魅力,将老字号名优特色食品打造成有凝聚力、影响力、传播力的文化品牌,以美食传递乡情,传述家乡情感和美食记忆,激发海内外乡亲的文化认同。新加坡潮州总会会长、義安公司副总理张建安说:“这次来到汕头受到了热情款待,也让我们的团员们品尝了汕头的美食,了解潮汕文化。希望之后可以邀请这些美食专家去新加坡交流,让我们潮汕美食在海外发扬光大。”

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