毛豆正当季，甜甜的毛豆做法多种多样，可以凉拌，也可以热煮，还可以煲汤。以下是厨师推荐的做法，大家学起来吧。

　　卤水毛豆

　　冷吃可以做成水毛豆，把香叶、八角、桂皮、草果放锅里爆香，然后加入水，放蚝油、生抽、盐、糖、鸡粉，味道稍微放重一点，这样会使毛豆更入味。

　　菜脯肉沫炒毛豆

　　这是一道家常菜，先在锅里放清水烧开，把毛豆放进锅里煮2分钟，然后捞出备用，把肉沫放锅里炒出香味，然后放入菜脯和毛豆一起翻炒，放盐、鸡精粉调味，可适量放点生抽提鲜。

　　毛豆节瓜夹

　　这道菜工序相对有些复杂，但吃起来清淡，非常适合这个季节，做的时候先把猪肉剁碎酿入节瓜里面，然后放入毛豆，最后加入调好味的鸡汤，小火煲8分钟即可。 （文文）