中秋在人们的记忆里，是一个美好的节日。对于潮汕人来说，月劳饼、糕点、反沙芋等应节的中秋美食，寄寓着美好的祝福。

　　潮汕月劳饼

　　潮汕人以聪明能干、心灵手巧、善于经商而著称于世。潮人制作的月饼，称为潮式月饼，本地人叫月劳饼。它以其香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外，现已成为全国闻名的五种风味系列饼食之一。据有关史料记载：1949年中秋，京剧大师梅兰芳在上海品尝潮州月劳饼之后，赞不绝口，并特书“茶食泰斗”四字回赠。1982年梅兰芳之子京剧家梅葆玖在北京品尝了潮州月劳饼后，交口称赞，并依其父所题的四字再次回赠，遂成为饮食界的美谈趣事。

　　书册糕

　　小片片有如古代书籍中的那些竹简片，据说小孩子吃后读书聪明上进。它还有个雅号叫“云片糕”，这是因为大人们期待着小孩子将来能成大器，摘星揽月。

　　腐乳饼

　　腐乳饼是潮汕地区的传统饼类，与广州的鸡仔饼类似，大小适宜，成年人两三口就能吃完一个腐乳饼，所以吃的时候不会觉得发腻。特点是清香温润，咸甜适中，酒香沁人;馅料由猪肉和腐乳做成，饱满而不外漏，饼皮微甜，干燥而不开裂，松脆可口。对于在外的潮汕人来说，腐乳饼不仅是家乡特有的美食，也是家乡的一个符号。

　　豆方

　　潮汕人吃豆方有两个最传统的日子，一个是中秋佳节；另一个是结婚时候，要准备豆方供客人享用并作为礼物带走。潮汕地区有一个习俗，谁家娶媳妇的时候，都要分送邻居豆条，潮汕话称为“食知”“食甜”，也就是让邻居们知道自家的喜事。

　　反沙芋

　　潮人中秋拜月时一般有芋头，民间有剥芋食芋之俗。将芋头去皮，把它切成比小指略细的条状，放入油锅中炸熟捞起，稍凉后中火下锅再炸一分钟上色，然后另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上即可食。

　　酥饺

　　酥饺是潮汕地区一种特色民间小吃，它是属于粿类的一种。在潮汕地区逢年过节都会制作粿品，潮汕小吃酥饺是粿类品种当中最独特、最受欢迎的一种。每逢中秋，拜完月后，一家人围坐一起，边喝工夫茶边吃酥饺等小吃，一同赏月，其乐融融。

　　此外，中秋时段正是大量水果成熟之时，柚子、青皮梨、红梨、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃、红柿，通通都有，琳琅满目的水果自然也就成了中秋拜月的佳品，所以中秋节又是潮汕人的“水果节”。 （小文）