2021年09月15日
  出版
首页
第07版:美食

舌尖上的佳节

  中秋佳节,怀着丰收的喜悦,阖家团圆、朋友相聚。佳节从来与美食相伴,除了月饼,看看各地中秋节还有哪些美食。

  螃蟹 秋天膏蟹正肥,中秋佳节,很多人喜欢吃螃蟹,以阳澄湖大闸蟹最为有名。蟹肉肉质细嫩、味道鲜美,母蟹黄多不腻,公蟹膏似凝脂,入口鲜嫩细腻,绝对是人间美味。

  鸭子 中秋时节吃烟熏鸭子,腌渍后沸水紧皮,捞出沥干水分,置炉熏后又卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩。桂花鸭,于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。鸭子有润肺滋补的功效,在这个秋燥的时节吃对身体好。

  瓜、枣、梨 金秋是瓜果成熟的季节,生津润燥的梨,脆嫩甜美的鲜枣,香甜诱人的哈密瓜,同样是中秋餐桌上必不可少的美食。

  栗子 秋凉乍起,食店开始飘起了糖炒栗的香气,板栗性味甘寒,有养胃健脾、补肾强筋的作用,最适合秋天食用。

  石榴 中秋正是石榴成熟时,成熟的石榴皮色鲜红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的籽粒,酸甜多汁。石榴多籽,寓意多子多孙。

  柚子 柚子外形浑圆,象征团圆之意,而且柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,因而被人们认为有吉祥的含义。吃了月饼,再吃点甜酸的柚子,既开胃又解油腻,让人倍感清爽。

  菱角 相传中秋节吃菱角,能让孩子长得聪明伶利,在吃了甜腻的月饼后,喝上一碗菱角粥,胃中的油腻去除不少。

  桂花酒 桂花酒是选用中秋时节盛开之金桂为原料,配以优质米酒陈酿而成.,具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点,是传统中秋佳节的特色饮品。 (文文)

下一篇:美食DIY
2021-09-15 1 1 汕头日报 c107220.htm 1 舌尖上的佳节 /enpproperty-->